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距今約三千多年前的商周時代，就有將梅子取其酸味做成的飲料
即所謂的「土貢梅煎」，是中國史上最早記載的飲料。
小庭找茶招牌飲品「梅煎茶」是源自一位埔里的中醫師，
以烏梅、山楂、洛神花、陳皮與甘草調配熬煮
原先「小庭找茶」創辦人將此天然茶飲當成茶水飲用，藉以養生
一起來聽聽，甘醇清爽的梅煎茶怎會如此好喝，一起聽聽創辦人怎麼說：
「梅」是取其主成分烏梅；「煎」是取其一製程小火慢煎
含照起工之意，故而取名為「梅煎茶」。
小庭梅煎茶，經歷 5 道工法、耗時 16 小時的熬煮製成，煮出囝仔時記憶中的滋味
第一道：大火燒煮香氣溢
第二道：燜炖溫潤釋梅香
第三道：文火慢煎韻甘醇
第四道：黑糖入味龍點睛
第五道：急速冷卻保美味
不靠任何的加工與添加物，以火侯的控制、時間的拿捏，熬煮出食材的美味與原味。
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